学校からのお知らせ
シェフの技を学ぶ 《 Kitchen 101 》
2016年12月20日
１２月１９日（月）、宇佐市四日市にある「 フレンチカフェ Kitchen 101 」より岩井宏城シェフを招いてデザート調理講習会を行いました。
この日の午前中には、本校に宇佐近郊の女性農業者が集まり、「地元食材を利用した食事」をテーマに「女性農業者チャレンジ講座」が開催されており、午後からは、本校生徒と共に地元食材を利用したデザート作りを行いました。
本校の生徒達は、プロの技を間近で見ながら、岩井シェフの指導の下、地域の方々と一緒にデザート作りに挑戦しました。
本校の農場で育てた野菜を利用したデザートも登場し、「野菜がデザートになるんだ～」と驚きの感想が聞かれました。その野菜の育成には三和酒類の焼酎粕エキス（ＴＳ５０）を利用して栽培しており、三和酒類の 《 環境技術部 Ecoアグリ推進課 》 《 食品事業部 食品素材開発課 》 の方も見学に来られていました。岩井シェフは、この野菜を「旨みが違う」と表現されていました。
三和酒類のＨＰで紹介されるかもしれません。掲載されたら紹介します。
