ジビエ・しいたけ料理教室が行われました。

１月２８日（火）

試食室・食物実習室で「ジビエ・しいたけ料理教室」が行われました。

総合学科２年生の生活創造系列１３名が参加しました。

目的は「佐伯市の鳥獣被害としいたけの生産状況を知るとともに、実習を通して、ジビエとして利活用される獣肉や、生産量日本一を誇る乾ししいたけについての理解を深める。」です。

講師は佐伯市猟友会員・椎茸生産者：田嶋義生 氏、大分県南部振興局　森林管理班、林業・木材・椎茸班：職員のみなさん

調理実習では、【猪汁、鹿肉（塩麹漬け）の生姜焼き、乾椎茸（うまみだけ）のバター焼き、椎茸の炊き込みご飯】の４品を調理しました。生徒たちは、みんなで楽しく料理ができ、最後はおいしく食べることができ、充実した料理教室ができたと満足していました。

【さいきっちNEWS】ジビエ料理教室

「ジビエ料理教室」の様子が、１月２９日の【さいきっちNEWS】で紹介されました