【園芸ビジネス科】五感で探る！「おいしさ」の奥深さ🍞

3月6日(金)　園芸ビジネス科2年生の授業「食品製造」で、食パンの比較調査を行いました。
パン作りを学ぶ単元の一環として、今回は販売価格の異なる3種類の食パンを準備。
見た目、香り、食感など、五感をフル活用して、その違いを徹底分析しました。

教室にはパンの匂いが漂い、生徒たちは真剣な表情で試食。
しかし、その違いには驚きが隠せなかったようで、
「普段は何気なく食べていたけれど、意識するとこんなにも個性が違うのか！」と発見の連続でした。
中にはあまりの美味しさに、思わず“おかわり”を願い出る生徒も続出しました。
また、分析の結果を根拠に価格の推測も行い、終始、活気あふれる授業となりました。

一方で、味の好みが分かれる様子を見て
「自分が好きな味と、消費者に受け入れられる味は別物。製品作りの難しさを実感した」という鋭い気づきも。

農業科の授業は、ただ作るだけでなく、こうした発見や納得を共有できる楽しさがあります☻