GAP認証審査を実施しました

11月28日に山香農場にてGAP認証審査が行われました。GAPとはGood Agricultural Practicesの頭文字をで、農畜産物を生産する工程で生産者が守るべき管理基準とその取り組みのことを指し、「良い農業の取り組み」や「農業生産工程管理」として、多くの農家が経営に取り入れています。本校では認証品目を「しいたけ」とし、食品製造の生徒が中心に、これまで取り組んできました。日頃から衛生管理に気をつけ、作業工程の管理基準を守り実習を行ってきました。審査はGAPの適合基準に沿って行いました。参加した２年生の４名は審査のやりとり聞きながら自分達が行ってきた取り組みについて確認していました。審査は無事終了し生徒も先生も安堵の様子でした。