すっぽん郷土料理講習会を行いました

11月12日（火）3年食文化コースの生徒を対象に、すっぽん料理講習会を行いました。やまさ旅館の山上さまやすっぽんセンターの松本さまを講師にお迎えし、さばき方や料理方法のレクチャーを受け、すっぽん鍋、唐揚げ、刺身等をつくりました。食の伝統を受け継ぎ、命の大切さを学ぶことができました。