★食文化コース

郷土料理講習会（どじょう料理）を行いました

２／１５（木）、安心院高校２年食文化コースの生徒を対象とした郷土料理講習会が行なわれました。講師に宇佐市の食事処「辰巳」の今永様を迎え、どじょうの唐揚げとどじょう鍋の実習をしました。宇佐市院内町のどじょうの生産量は全国一と教えていただき、郷土料理として地元で広く愛されるための学習ができました。講師の今永様や宇佐市観光ブランド課の江口様には、生徒のためにご尽力いただき誠にありがとうございました。

郷土料理講習会（すっぽん料理）を行いました

11/16（木）安心院高校調理室において、３年食文化コースの生徒を対象に郷土料理講習会が開催されました。安心院すっぽん振興会の塚崎様や、やまさ旅館の山上様を講師に迎え、すっぽん料理の歴史や文化、すっぽんのさばき方などについて教えていただきました。地元で生活していてもなかなか触れる機会がない料理ですが、地元の文化や味を大切に思い、それを伝承し、『命あるものをいただくことへの感謝』について、考えることのできた貴重な時間となりました。安心院すっぽん振興会の方には、無償ですっぽんを提供していただいたり、ボランティアで講師をしていただいたりと、生徒のためにご尽力いただきました。ありがとうございました。

高校生料理コンテストで準グランプリを受賞！

「全国和菓子甲子園」の決勝戦に出場！

本校の食文化コースで学ぶ３年生２名が、九州ブロックを勝ち抜き、全国大会に出場しました。

地産地消商品開発コンテスト　最優秀賞受賞！

令和２年度　次世代応援　地産地消商品開発コンテスト

１１月１３日（金）ホルトホール大分において、大分県・株式会社ローソン主催の「次世代応援　地産地消商品開発コンテスト」最終審査が行われました。コンビニでの販売を前提として県産食材を使用した作品を募集しており、安心院高校家庭部は「手軽にぱくぱく！ベーカリーの部」に応募しました。数回の試作をして改良を重ねた結果、３年１組　川野瑞季さん「甘酒風味のふんわりカボスクリームパン」が最優秀賞を受賞し、ローソンさんで販売されることが決定しました！

本校生開発、甘酒風味の「ふんわりかぼすクリームパン」 ～ 県内ローソン各店舗にて販売

先日行われた「次世代応援地産地消商品開発コンテスト」で最優秀賞を受賞した川野瑞季（３年）さん考案商品「甘酒風味のふんわりかぼすクリームパン」が、２月２３日（火）、県内ローソン各店から売り出されました。

　同コンテストは、高校生のアイデアをもとに地元産品を取り入れた商品を提案・開発するもので、県とローソンが合同で企画しています。

　今回発売された商品には、大分県産「カボスパウダー」と「カボス果汁」を入れたバター風味クリームとカスタード風味クリームを使用。それを、「甘酒パウダー」と「はちみつ」を使用した生地で包みました。何度も試作を繰り返した川野さんは、商品化されたことをとても喜んでいます。パンは、ひとつ１３５円（税込み）。一か月程度、販売されることになっています。ぜひ、お買い求めください。