すっぽん料理講習会を実施しました

11月10日（火）3年生の食文化コース生を対象にすっぽん料理講習会を行いました。すっぽん振興会会長であり、やまさ旅館の山上さまやすっぽんセンターの松本さまを講師にお迎えし、さばき方や料理方法のレクチャーを受け、すっぽん鍋、唐揚げ、刺身等をつくりました。食の伝統を受け継ぎ、命の大切さを学ぶことができました。ご協力いただきありがとうございました。