どじょう料理講習会を開催しました

11月5日（水）2年食文化コースの生徒たちがどじょう料理講習会を行いました。宇佐市観光ブランド課のご協力のもと、今年も講師は、食事処「辰巳」の今永勝紀様にお越しいただきました。生徒たちは、初めて捌くどじょうに緊張しながらも、だんだんとコツをつかみ、上手に捌けるようになっていきました。今回は、どじょう汁とから揚げにしていただきました。新しいどじょう料理メニューのアイデアも浮かんだようでした。