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コース・学科

かぼすブリの防災缶詰を製造しました。
2019年12月18日

 12月、今年で6回目のかぼすブリの防災缶詰の実習を終えました。臼杵市から依頼を受け2年生を中心に製造しました。今回の目標は「安全第一!品質管理の徹底!作業効率アップ!」でした。今後、成分検査、細菌試験を終えて納入となります。

 

      【エラと内臓を処理】             【蒸煮後の骨などを除去】

 

   【入念に骨などを取り除きます】           【秤量と肉詰め作業】

 

       【注液作業】                  【完成予定品】