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学校からのお知らせ

クロメ巻き体験!
2018年01月24日

1月23日に2年生の食品製造実習でクロメ巻きを体験しました。

今回の実習には中部振興局と漁業者の方々がご協力くださいました。

最初に、中部振興局の方から「クロメとはどんな海藻なのか」「どうやって採集するのか」を教えていただきました。

さらに潜水漁業をされている漁業者さんからは実際に使用しているウェットスーツや漁具を見せていただき、仕事の大変な部分ややりがいを教えていただきました。生徒からの質問にも丁寧に回答してくださりありがとうございました。

それではメインのクロメ巻き体験です。

 

漁業者の方がお手本を見せてくれます。手際よくあっという間にクロメが黒い棒に変わります。

生徒たちも挑戦してみますが、表面のぬめりで滑ってしまい、上手く力が入りません。かといって力を入れすぎると葉がちぎれてしまいます。

時間はかかってしまいましたが何とか形になりました!漁業者のかたからも「初めてにしては上出来」と褒めていただきました。